“Diyarbakır’da bu sıcaklarda çalışmak çok zor, ustalarımız yıpranıyor”

Dışarının 45 dereceyi bulduğu sıcaklarda fırının 60 dereceyi bulduğunu söyleyen Ahmet Buhan, “Diyarbakır şu an 40-45 dereceleri bulduğu için hamurun mayalanmasında soğuk su ve buz kullanıyoruz. Havalar sıcak olduğu için ekmek çabuk kuruyor, elemanlar aşırı yoruluyor. Alın teri döküyoruz, Allah tüm fırıncılarımıza bu sıcak havalarda yardım etsin.” dedi.

 Ahmet Buhan

Buhan, “Serinlemek için arkadaşlarımız sık sık duş alıyor ya da üstlerine soğuk su döküyorlar ama yetmiyor. Çünkü ocağın başına geçince aynı sıcaklığa tekrar maruz kalıyoruz. Dışarı 45 derece ise burası 60 dereceyi buluyor. Diyarbakır’da bu sıcaklarda çalışmak çok zor, ustalarımız yıpranıyor. Sabah 6 gibi başlıyoruz 23.00’a kadar devam edebiliyor çalışmalarımız. Bu sıcakta çalışmak zor, Allah yardımcıları olsun. Kazandıkları para helal olsun onlara fırıncılar gerçekten büyük emek sarf ediyorlar. Hafta sonu ve bayram tatilleri olmadığı için eleman sıkıntısı çekiyoruz. Bu sıcaklarda çalışmak zor bu konuda eleman bulma zorlaşıyor.” ifadelerini kullandı.

Furkan Karadağ

“Satışlar düşüyor, insanlar soğuk içeceklere yöneliyor”

Dışarıdaki kavurucu sıcakların fırın ortamına nispeten daha serin kaldığını söyleyen Furkan Karadağ, “Sıcaklarda çalışmak bizi bayağı etkiliyor. Sabah gelip akşama kadar sıcakta çalışıyoruz. İşlerimizde etkileniyor satışlarımızda da düşüş yaşanıyor. Sıcaklardan korunmak için dışarıya çıkıyoruz. İçerisi 60 dereceyi buluyor dışarısı daha serin içeriye göre. Yaz aylarında işler düştüğü için eleman ihtiyacımız olmuyor.” şeklinde konuştu.

Ali Deniz

Ali Deniz ise “Sıcakların etkisine alıştık. Serinlemek için soğuk su, maden suyu içiyoruz. Çalışmaya mecburuz, yapacak bir şey yok. Satışlarda sıcakların etkisiyle düşüş oldu.” ifadelerini dile getirdi.

Cumali Özkılıç

“Sıcaklardan önce 300-400 ekmek satarken şimdi 100 ekmek satıyoruz”

Sıcakların ekmek satışındaki etkisini söyleyen Cumali Özkılıç, “Sıcakların etkisi var ama mesleğimiz bu 30 senedir yapıyoruz yapacak bir şey yok. Serinlemek için kola, soğuk su içmek zorunda kalıyoruz. Sıcakların etkisiyle günlük satışlarımızda ciddi bir düşüş oldu havalar ısınmadan önce günlük 300-400 ekmek satarken ısınmasıyla beraber günlük satış adetimiz 100’e kadar düştü.” diyerek bu konuda düşüncesini söyledi. (İLKHA)