Diyarbakır’da 125 Kadın Üreticiye Süt Üretimi Desteği

Diyarbakır’da kadınların süt ve süt ürünleri üretimindeki emeğini güçlendirmek amacıyla hazırlanan proje, uluslararası hibe desteği almaya hak kazandı. Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) öncülüğünde yürütülecek çalışmayla beş kırsal ilçede 125 kadın üreticinin desteklenmesi ve kentin geleneksel peynir çeşitlerinin geleceğe taşınması amaçlanıyor. “Yerel İş Birliği Modeliyle Kadınların Öncülüğünde Sürdürülebilir Süt Üretimi” adıyla hazırlanan proje; DTSO, GABB, Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, Silvan, Kulp, Dicle, Hani ve Eğil belediyeleri ile Key Ma Kadın Kooperatifi iş birliğinde geliştirildi. Proje, Depremden Etkilenen Bölgelerde Yerel Kamu Hizmetleri için Katılımcı, Kapsayıcı ve Yeşil İyileştirme Projesi (PACE) kapsamında hibe desteği almaya hak kazandı.

Kadın üreticilere ekipman ve eğitim desteği

Bir yıl boyunca uygulanacak proje kapsamında, peynir üreticisi kadınların bir araya getirilmesi, kooperatifleşme süreçlerinin güçlendirilmesi ve geleneksel süt ürünleri üretim kapasitelerinin geliştirilmesi planlanıyor. Saha araştırmalarıyla belirlenen ihtiyaçlar doğrultusunda, küçükbaş hayvancılıkla uğraşan kadınlara süt sağımı ve süt toplama süreçlerinde kullanılmak üzere ekipman desteği sağlanacak. Böylece aile işletmelerinin üretimlerini sürdürmesi ve kadınların üretimdeki rolünün güçlendirilmesi hedefleniyor. Proje, Diyarbakır’ın geleneksel peynir üretiminde kadınların emeğini daha görünür hale getirmeyi de amaçlıyor. Kentte salamura peynir üretiminin tamamı ve örgü peynir üretiminin önemli bir bölümü kırsal ailelerin emeğiyle gerçekleştiriliyor.

Geleneksel peynir çeşitleri koruma altına alınacak

Çalışmanın önemli hedeflerinden biri de Diyarbakır’ın geleneksel süt ürünlerini korumak ve üretimlerini sürdürülebilir hale getirmek olacak. Tescilli Diyarbakır Örgü Peynirinin yanı sıra üretimi giderek azalan ve unutulmaya yüz tutan beş farklı süt ürünü çeşidinin tescil edilmesi için çalışmalar yürütülecek. Geleneksel yöntemlerle peynir üreten kadınların bilgi ve deneyimlerinden yararlanılarak yerel üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması desteklenecek. Kadınların katılımıyla oluşturulacak kooperatifler aracılığıyla ürünlerin belirli kalite standartlarında ve uygun ambalaj koşullarında pazara sunulması planlanıyor.

Üreticiler için yeni pazarlar hedefleniyor

Proje kapsamında ilçelerde kurulacak mandıralarda geleneksel peynirlerin üretiminin sürdürülmesi ve ekonomik değerinin artırılması için satış ve pazarlama çalışmaları da yürütülecek. Öncelikle yerel pazarlara erişimin güçlendirilmesi, ardından farklı pazarlara açılabilecek üretim ve tedarik modellerinin geliştirilmesi amaçlanıyor. Teknik eğitimler ve kapasite geliştirme çalışmaları Gastro İnovasyon Merkezi bünyesinde gerçekleştirilecek. Merkezin eğitim alanları, uygulama mutfakları ve teknik altyapısından yararlanılarak kadın üreticilerin bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor.

Proje için ilk ziyaret gerçekleştirildi

Proje, Almanya’nın Türkiye Büyükelçisi Sibylle Katharina Sorg ile GIZ Türkiye Direktörü Robert Künne ve beraberindeki teknik ekibin Diyarbakır ziyaretiyle başladı. Ziyarette proje ortakları arasında iş birliği ve uygulama sürecine ilişkin değerlendirmeler yapılırken, Gastro İnovasyon Merkezi’nin teknik kapasitesi de yerinde incelendi. Yerel ortakların iş birliğiyle başlatılan mandıra yatırımlarının ise devam ettiği bildirildi. PACE Programı, Avrupa Birliği ve Almanya Federal Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Bakanlığı tarafından finanse ediliyor. Program, depremden etkilenen 11 ilde yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları ve iş dünyası destek kuruluşları arasındaki iş birliğini güçlendirmeyi amaçlıyor.